社区店如何做好品类优化

品类优化是门店持续性动态调整工作。针对消费、市场环境的不断变化,所经营的商品也处在不断汰换优化中，随着社区店的增长，社区店该如何做好品类调整与优化？

01、建立门店商品目录

商品目录每季度调整一次，并对目录中的商品进行明确的商品陈列定位，以确保小型社区门店的主力、畅销商品的货源和陈列面，同时缓解一部分门店老品清退、新品引进难的问题，以最终实现销售全面提升的目的。

02、强化生鲜管理指导

生鲜的重要性已无需多言，而生鲜盈利与产品质量、损耗控制、经营思路以及门店现场管理等因素密切相关，忽视其中任何一个环节都可能导致整体盈利状况的不佳。因此，必须深入理解和掌握这些关键要素，并进行全面的规范化运营，最大限度地提高社区门店生鲜的整体经营水平。

03、加强人员技能培训

门店品类优化工作的第一步就是进行品类分析，这项工作一般由采购和门店各部门经理来完成，但品类管理的知识与技能应该更多在一线员工中进行培训，提高门店整体品类管理的意识。